沖縄ジューシー
沖縄の人なら食べたことのある味です！お店の味を思い出しながら作りました！
このレシピの生い立ち
どうにか、お店みたいな味を家で作れないかな～？と思い１年かけて、考えました！今ではこのジューシーを炊くと100%炊飯器が空っぽになって、もう一回炊いて～と家族からの要望がたえないです。(笑)
沖縄ジューシー
沖縄の人なら食べたことのある味です！お店の味を思い出しながら作りました！
このレシピの生い立ち
どうにか、お店みたいな味を家で作れないかな～？と思い１年かけて、考えました！今ではこのジューシーを炊くと100%炊飯器が空っぽになって、もう一回炊いて～と家族からの要望がたえないです。(笑)
作り方
- 1
【下ごしらえ】
●干し椎茸は４時間位水につける。急ぎの方はお湯で10分つける。その後汁と椎茸に分け椎茸を細く切っておく。 -
- 2
【下ごしらえ】
●鍋に水(500ml)を入れ、カツオパック(鰹節)を入れて、だしを作る。 -
- 3
【下ごしらえ】
●乾燥ひじきは水に戻す。常温で５分くらい水につけたらザルにあげて置いとく。 -
- 4
【下ごしらえ】
●人参、豚肉をみじん切りにする。 - 5
①お釜の中にといだ米を入れ、だし汁を入れる。
-
- 6
②フライパンに油を入れ、豚肉を炒める。火が通ったら塩コショウで味調え、お酒を入れアルコールをとばしたら、★を順番に入れる
-
- 7
【注意】★の具材を入れたら混ぜるだけ。具材は火を通さない。ひじきはここでいれて炒めてもokです。
- 8
③①に②を入れ軽くまぜ、ひじきを入れる。まんべんなくひじきを入れたら、塩を一つまみ入れ、後は炊飯器で炊くだけ♪
-
- 9
人気レシピ2位になりました。ありがとうございます！
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コツ・ポイント
♦お酒は料理用でも可。本場沖縄の味をだすなら、久米仙か夢航海、残黒がおすすめです！
♦椎茸は生でも可！沖縄の味を再現したい方は干し椎茸をおすすめします。絶対に干し椎茸の汁は捨てないでください！
♦味が薄ければ醤油をお好みでかけてください
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