電子レンジで牛乳を７0℃位に温めて、インスタントコーヒーを加えて溶かし●コーヒー液を作っておく。

※この時、牛乳も少なく目の粗いインスタントコーヒーなのですり鉢で粉状にしてから使いました。

バターを室温にもどしておき、◎の粉類は振っておく。チョコチップが無い場合は板チョコを刻んでおく。分量はお好みで♪

オーブンを1９0℃に予熱。パウンド型にオーブンペーパーを敷いておく。

室温にもどしたバーターをハンドミキサーでクリーム状になるまで撹拌する。

きび糖を三回に分けて入れ、その都度ハンドミキサーで白くもったりして嵩が増えてふわっとするまでよくすり混ぜる。

⑥に良く溶いた卵を５～６回に分けて入れ、その都度ハンドミキサーで白くふわっとするまでよく混ぜ合わせる。

⑦にアーモンドパウダーを加えてハンドミキサーで良く混ぜ合わせる。
途中生地が分離しそうになったらそこで加えてOKです。

➀の●コーヒー液も加えて良く混ぜ合わせる。
ふるった◎の粉類1/２量を加え、ハンドミキサーの低速でざっと混ぜ合わせる。

残りの粉類も加えハンドミキサーの低速で混ぜ合わせる。
この時ココアパウダーが入っているので混ぜ過ぎないこと！

⑩にカルーアを加えて混ぜ合わせる。
ゴムベラに持ち替えてチョコチップを加えてざっくりと混ぜ合わせる。

④の型に生地を入れ込み、両脇が高く中央が低くなるようにゴムベラで整え170℃で30分、160℃に下げて1３分ほど焼く。

※焼き時間はお持ちのオーブンに合わせて調節してください。
オーブンは蓋をあけると一気に温度が下がるので予熱温度は高めで。

焼き上がったらワイヤーラックの上で、型のまま冷ます。
この時スーパーの袋などをすっぽりかぶせて冷ますとしっとり仕上がる。

※焼き上がったらすぐに紙をはがし、カルーアやラム酒などをたっぷり塗って冷ますと、もっと大人味に♪