超簡単‼手作りもちもちブラックタピオカ
☆おったん☆ @cook_40276389
家にある食材+食用色素で簡単にもちもちのブラックタピオカが作れます☆
このレシピの生い立ち
片栗粉のみで作ったタピオカの独特の食感と臭いが苦手で､もちもち感を出す為に片栗粉と白玉粉を8:2の割合にしてみたらもちもちの食感に☆ 田舎でタピオカも手に入らず､タピオカ専門店もない為､自宅で手軽に作りたいと思い､作ってみました☆
超簡単‼手作りもちもちブラックタピオカ
家にある食材+食用色素で簡単にもちもちのブラックタピオカが作れます☆
このレシピの生い立ち
片栗粉のみで作ったタピオカの独特の食感と臭いが苦手で､もちもち感を出す為に片栗粉と白玉粉を8:2の割合にしてみたらもちもちの食感に☆ 田舎でタピオカも手に入らず､タピオカ専門店もない為､自宅で手軽に作りたいと思い､作ってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
白玉粉､片栗粉､黒糖､黒の食用色素を混ぜて水を少しずつ加えながら､耳たぶくらいの柔らかさになるようによく混ぜて練る
- 2
小さく丸める
-
- 3
沸騰したお湯で20分茹で､茹でたらすくって水に入れる
-
- 4
ツルツルもちもちのブラックタピオカ完成☆
-
- 5
出来上がったブラックタピオカをお好みで黒みつに漬けて☆
-
- 6
お好みで5とミルクを注げばタピオカ黒糖ミルクができます☆
-
- 7
作ったタピオカは時間が経ったり､冷やすと固くなるので､使う前にレンジなどで少し加熱するともちもちに復活します
コツ・ポイント
水の量は様子を見ながら少量ずつ加えて混ぜ､耳たぶの柔らかさになるように調整してください
柔らかすぎると煮た時に溶けます
黒い食用色素は竹炭を使用
作ったタピオカは冷やしたり時間が経つと固くなるので､作ってすぐに使ってください☆
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