くるみの殻の割り方
山暮らしと自然農 @cook_40181049
フライパンとマイナスドライバーを使って割ります。
このレシピの生い立ち
一つ一つトンカチで割るのは大変ですし、割れ目に包丁を入れて割る場合も多少危険があります。マイナスドライバーだと安心です。
くるみの殻の割り方
フライパンとマイナスドライバーを使って割ります。
このレシピの生い立ち
一つ一つトンカチで割るのは大変ですし、割れ目に包丁を入れて割る場合も多少危険があります。マイナスドライバーだと安心です。
アプリでひらく作り方
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くるみを数時間水に浸した後、フライパンで炒って熱を通します。パチパチと音を立てて口が開き、割れ目ができます。
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- 2
口が開いたくるみは順次取り出していきます。炒る作業が完了したら、割れ目に細めのマイナスドライバーを入れて殻を割ります。
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- 3
あとは、中の実を竹串でほじって出していきます。
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- 5
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コツ・ポイント
◇マイナスドライバーを入れるときは、下にタオルを敷くとクルミの滑り止めになります。
◇長時間炒り続けると、中の実が焦げてしまうことがあるので、大体8～9割くらい口が開いたら炒る作業は完了し、残りはトンカチで叩いて割ってください。
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