名古屋名物の味！手羽先の唐揚げ
流離のお菊 @cook_40263164
名古屋の居酒屋でよく食べる手羽唐を自宅で再現！
このレシピの生い立ち
たまーに無性に食べたくなる手羽唐。
わざわざ居酒屋さんに行かなくても…
と思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先は塩胡椒しフライパンに多めの油を入れて両目しっかりと揚げ焼きにする。
家で揚げ物される方は素揚げしても大丈夫です。 - 2
手羽を揚げ焼きしている間に☆を小さな鍋で少しとろみが付くまで煮詰める。
ここで少し味を見て、調整して下さい。 - 3
両面がカリカリに揚げ焼きが出来たら手羽先がアツアツのうちに☆を合わせたタレをかけて満遍なく混ぜ合わせる。
- 4
全体にタレが回ったら白ゴマを小さじ1振り更に混ぜ合わせる。
- 5
皿に盛ったら胡椒を振りかけ白ゴマを散らし完成！
コツ・ポイント
手羽先はカリカリにする。
最後に振りかける胡椒の量が多いとスパイシーでお酒に合います。
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娘の大好き～な一品(*≧∇≦)ﾉ名古屋の居酒屋で食べた手羽先を再現♪辛くない甘めのタレです。コレが最高に美味しぃ～♡
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