ラム肉のローストビーフ風(ローストラム)
Ybby @cook_40261939
ジューシーなのにさっぱりなラム肉を使った新感覚レシピ！ご飯もお酒も進みまくります！
このレシピの生い立ち
ラム肉をローストビーフ風に調理したらどうなるんだろうと言う好奇心から作りました！安全第一のため、アルミホイルで包んで加熱しています。
ラム肉のローストビーフ風(ローストラム)
ジューシーなのにさっぱりなラム肉を使った新感覚レシピ！ご飯もお酒も進みまくります！
このレシピの生い立ち
ラム肉をローストビーフ風に調理したらどうなるんだろうと言う好奇心から作りました！安全第一のため、アルミホイルで包んで加熱しています。
作り方
- 1
ラム肉を冷蔵庫から取りだし、塩コショウをまぶして少しの間放置。(僕は常温にするため10分間放置しました)
- 2
○を混ぜ合わせて、ラム肉と一緒にビニール袋にいれ、揉みこみます。
- 3
オリーブオイルをフライパンにいれ、強火で熱します。十分に熱したら、ラム肉の両面を約1分間程度ずつ焼き、焼き目をつけます。
-
- 4
アルミホイルを二重にしてラム肉を包み込み、30分間放置。
-
- 5
4の間に、★を混ぜ合わせ、フライパンで煮たたせ、ソースを作ります。25分くらいたった辺りでやるとあつあつで食べられます！
- 6
ラム肉を取りだし、薄切りにして、5のソースを上からかければ完成！！
-
コツ・ポイント
ラム肉は、生気味で食べても危険性の低い食材ですので、焼き目をつけるときに焼きすぎない方がいいです！！気になる人は中が焼けるまできっちり加熱してもOK！ラム肉の臭みが苦手な人は、常温に戻すときに牛乳につけて、臭みをとりましょう！
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クックHI91WD☆ -
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