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我が家のさばそぼろ♪丼にもお弁当にも
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我が家のさばそぼろ♪丼にもお弁当にも-レシピのメイン写真

我が家のさばそぼろ♪丼にもお弁当にも

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

お手軽で栄養も◎!休日ランチにおススメです。スクランブルエッグを加えると彩りもアップし豪華です。
このレシピの生い立ち
テレビで見たサバそぼろを我が家用に何度も何度も作り調整しようやく落ち着きました。
娘からのリクエストが多いです。

お手軽で栄養も◎!休日ランチにおススメです。スクランブルエッグを加えると彩りもアップし豪華です。
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我が家のさばそぼろ♪丼にもお弁当にも

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

お手軽で栄養も◎!休日ランチにおススメです。スクランブルエッグを加えると彩りもアップし豪華です。
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テレビで見たサバそぼろを我が家用に何度も何度も作り調整しようやく落ち着きました。
娘からのリクエストが多いです。

お手軽で栄養も◎!休日ランチにおススメです。スクランブルエッグを加えると彩りもアップし豪華です。
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材料

  • サバ(3枚おろし) 170g(中一尾分)
  • ◎お酒 大さじ1
  • ◎生姜 8g
  • 人参 80g
  • 玉ねぎ 80g
  • ピーマン 30g(中1個)
  • ◆調味料
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 味噌 小さじ1
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    サバを尾を手前&皮側がまな板に接するように置き、スプーンで身をはずす。

  2. 2

    1に◎のお酒と生姜をまぶす。
    野菜を粗みじん切りにする。
    調味料を合わせておく。

  3. 3

    油少々をひいたフライパンに野菜を入れ炒め、続いてサバを入れほぐしながら炒める。

  4. 4

    火が通ったら合わせ調味料を加え汁気が少々になるまで煮て完成!

コツ・ポイント

サバをほぐす大きさはお好みで。ごろごろ大きいままの方が魚の感じは味わえます。

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キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000
2019/11/13 10:53に公開
夫と長女(21才)と長男(19才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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このレシピのキーワード

丼 そぼろ サバ にんじん ピーマン 酒 味噌 玉ねぎ しょうが

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