鶏肉は大きめのひと口大に切り、塩コショウ、小麦粉をまぶします。ビニール袋を使うと汚れずに簡単ですよ♪

このように、全体に小麦粉が付くようにしてください。

フライパンに油を入れ、にんにくと生姜の香りが出るまで熱します。

なるべく皮目を下にしてフライパンに敷き詰め、中火で焦げ目が付くまで焼きます。

その間に、玉ねぎ、人参、りんごをカレー鍋に入れ、バター、塩コショウをして蓋をし、蒸し焼きにします。

鶏肉はこのくらい焦げ目が付く位まで焼きます。全体をひっくり返して蓋をして蒸し焼きにします。

全体に透明がかった蒸し焼きになったら、フードプロセッサーでペースト状にします。我が家ではハンドブレンダーを使っています。

鶏肉の全体が焼けたら、余分な油を除くため、鶏肉だけを７に移します。

鶏肉を移したら、水、ブイヨン、ローリエを入れて15分程弱火で煮込み、ルーを溶いたら完成です。（写真はルーを溶く前です）