掴み食べに便利！大人の一品にも。このレシピの生い立ちレンコンが好きなので。ノリで挟んで旦那のツマミにも。
レンコンは皮をむいてすりおろします。穴の皮が出てきた場合は、綺麗に取り除きます。
ひき肉とレンコンをまぜ、片栗粉も加えます。
掴みやすそうな大きさにして、弱火〜中火で焼きます。外が焦げ目が付きやすいので、ひっくり返したらフタするのがオススメです。
レンコンの水気やひき肉の種類によって片栗粉の量は変わりますが、混ぜてみて「ちょっと水っぽいなぁ」くらいが、柔らかくできていいと思います。
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