ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でぐちゃぐちゃに潰します。

1に豆乳を入れ、よく混ぜます。

別のボウルでホットケーキミックスと砂糖を混ぜておき、そこに2を入れスプーンやヘラでさっくり混ぜ合わせます。

熱したフライパンにバターを溶かし、少し高いところから3を半量落とします。

片面が固まってきたら、周りにバターを溶かしてフライ返しでひっくり返します。

蓋をして弱火でじっくり焼いてください。焼き目がついてもう片面も固まったら完成です。
バターとハチミツをかけてどうぞ！