れんこん、さつまいもは綺麗に洗って汚い所だけ皮を剥き乱切りにします。さっと水さらしをして水を切っておきます。

エリンギは適度な大きさに切っておきます。豚肉は一口大にきります。

豚肉に火が通ったらさつまいもとれんこんを戻しいれます。合わせ調味料も入れます。

調味料が絡まったらエリンギなど好みのきのこを入れてさっと絡めきのこに火が通ったら器に盛り付け出来上がりです。