鶏と厚揚げの卵とじ
小さなsatomi @cook_40128646
お手軽材料で家族みんなが満足できるちょっとヘルシーな卵とじ。ご飯に乗せるもよし。変わり種はうどんと合わせても美味しです♪
このレシピの生い立ち
糸こんにゃくや厚揚げでかさましをし、玉ねぎの甘さを活かした味付けにしました。このままご飯をかけるのが王道ですが、うどんを入れて主食にしても美味しいです。
鶏と厚揚げの卵とじ
お手軽材料で家族みんなが満足できるちょっとヘルシーな卵とじ。ご飯に乗せるもよし。変わり種はうどんと合わせても美味しです♪
このレシピの生い立ち
糸こんにゃくや厚揚げでかさましをし、玉ねぎの甘さを活かした味付けにしました。このままご飯をかけるのが王道ですが、うどんを入れて主食にしても美味しいです。
作り方
- 1
鶏肉は大き目の一口大に切る。
-
- 2
厚揚げは３～４センチの角切。糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。玉ねぎは８ミリ幅細切にする。
-
- 3
（A)は合わせておく。
-
- 4
フライパンにごま油を熱し、強火で１の鶏肉の両面に焼き色をつける。１～２分が目安。
-
- 5
４に、玉ねぎ・糸こんにゃく・厚揚げを加える。
-
- 6
（A)を注ぐ。
-
- 7
蓋をして中火～弱火で３～6分煮る。※蓋は少しずらしておく。吹きこぼれを防ぎます。
-
- 8
鶏肉に火が通ったか確かめ、全体をざっくりと混ぜる。
-
- 9
卵は溶く。
-
- 10
８に９の卵を回し入れお好みの固さまで煮る。お好みでネギやゴマをふりかけてどうぞ。
-
コツ・ポイント
・玉ねぎから甘味が出るので、しょう油が効いている合わせ調味料です。お好みで味は調整ください。
・うどんを入れるのも美味しいです。７の時点で入れるとほどよく味がしみます。
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