鍋に水600mlをわかす

沸騰したら玉ねぎ、人参、じゃがいも、鶏肉、その他の具材の順で入れる(豆腐とこんにゃく以外)

灰汁はこまめに取る

味噌を溶かし、醤油、ガラスープの素をいれる

一煮立ちさせて具材が柔らかくなったら出来上がり！！