シカクマメと豚肉の甘辛炒め

シカクマメと豚肉の甘辛炒め-レシピのメイン写真

シカクマメと豚肉の甘辛炒め

ちゅいろ @cook_40126892

沖縄野菜の珍しいシカクマメ、変わったカタチと食べたことない食感が面白く、しかも美味しい。
このレシピの生い立ち
シカクマメを栽培し、食べたことないのでどう調理したら美味しいか。

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シカクマメと豚肉の甘辛炒め

ちゅいろ @cook_40126892

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材料

2人分

シカクマメ 6本
豚肉 50g
まいたけ 15g
シメジ 10g
砂糖小さじ1
だしの素 1g
オイスターソース小さじ1/2
酒小さじ1
しょうゆ小さじ1

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作り方

1

シカクマメは1.5cmほどに切る
2

フライパンにサラダ油小さじ1/4ごま油小さじ1を入れ、豚肉を炒める。
3

色が変わってきたら、まいたけ、シメジをてで割きながら炒める
4

調味料を全て入れ、シカクマメも入れて、2分炒め、ツヤが出たら火を止め出来上がり

コツ・ポイント

シカクマメは、長く冷蔵庫に入れておくと黒ずんでしまうので早めに使う

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ちゅいろ @cook_40126892

2019/09/19 23:14に公開

うちの「お袋の味」を記録に残しておこう。娘が大きくなって「お母さんが良く作ってくれたスコーン食べたい、どう作るんだろう？」「あの味を出すには・・・」という時。きっと役立つはず。

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