火にかける前の3人鍋用に
①みじん切りした玉ねぎをひく

②その上にパックから出したままのミンチ肉を乗せる

③青梗菜と白才の茎の部分をのせる

④一旦、アルミホイルで蓋をし、中火で火にかける

⑤ミンチの油がでて、青梗菜の茎の部分が少ししんなりしたところで、豆板醤と、ウェイパーをのせる。

⑥その上に青梗菜の葉っぱの部分と、白菜のざく切りを乗せ、アルミホイルを乗せしばらく火にかける。

⑦少し、野菜から水が出たところで、水１／２カップを加え、えのきをのせ、塩コショーをし、またアルミホイルを乗せ火にかける。

⑧野菜が歯応えが残る程度に火が通ったところで、肉を切りながら混ぜ合わせ、その上に、サイコロ目に切った豆腐を乗せる。

⑨豆腐が温かくなる程度まで火にかけたところで、最後にナンプラーを回し入れ、豆腐と具材をざっくりと混ぜ、火を止める

最後に、水溶き片栗粉でまとめて、出来上がり！