作り方
- 1
鶏胸肉は皮を剥ぎ水洗いして 縦3等分にカット。皿に移しふんわりラップをし 破裂防止の為 楊枝で数ヶ所刺して5分チン
- 2
その間にブロッコリーをカット。芯も皮を削いでカット。皿に移しふんわりラップする。お肉がチン出来たらブロッコリーを2分チン
- 3
肉汁は捨てずにそのまま冷ます。ごまだれはボウルにすりごまといりごま1:1、砂糖、正油を合わる
- 4
冷ましたお肉を裂き ブロッコリーは芯以外 水気を絞り ごまだれと和える。器に移しゆずの皮(ドライ)をかけて出来上がり✋
コツ・ポイント
ゆずの皮はお好みで…薫りが足りない時は足して下さい✋
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