簡単エノキのスープ
alyssavege @cook_40134971
エノキのうまみがたっぷり出た簡単スープです
このレシピの生い立ち
キノコが好きな、娘のために栄養分を丸ごといただけるスープにして作りました。
簡単エノキのスープ
エノキのうまみがたっぷり出た簡単スープです
このレシピの生い立ち
キノコが好きな、娘のために栄養分を丸ごといただけるスープにして作りました。
作り方
- 1
エノキの食べやすい大きさに、カット
写真は、1/2です。 - 2
火をつけ鍋に、エノキを入れて炒める、塩を少々かけて。油はひきません。ウォーターソテー。
- 3
エノキがしんなり、少し色づいてきたら、だし汁を入れてひと煮立ちすれば出来上がり。
- 4
アレンジは無限大です。ベースのスープになるので、中華だしで卵を落としたり、コンソメで野菜を使ってもおいしいです。
コツ・ポイント
だし汁はお好みで、和洋中なんでも合います。
和風だしをたっぷり聞かせただしでいただくのが好きです。エノキのうまみを出すために、じっくり焦がさないように、キノコが汗をかく&しんなりするまでしっかり炒めてください。無水調理ができる鍋だいい。
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