うどの皮のキンピラ

kokemomo60
kokemomo60 @cook_40054525

余った皮で作りました。
このレシピの生い立ち
薄い皮はちょっと食べにくい感じがしました。
ある程度川に厚みがあった方がいいと思いました。

うどの皮のキンピラ

余った皮で作りました。
このレシピの生い立ち
薄い皮はちょっと食べにくい感じがしました。
ある程度川に厚みがあった方がいいと思いました。

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材料

  1. うどの皮 適量
  2. 調味料
  3. 大2
  4. みりん 大2
  5. 醤油 小1~2
  6. 砂糖 ひとつまみ
  7. ごま油(炒め用) 小2
  8. 胡麻 少々

作り方

  1. 1

    うどの皮は少し水にさらしておく。

  2. 2

    切ったうどの皮をごま油で炒める。

  3. 3

    調味料を入れて全体にからめたら、出来上がり。

  4. 4

    胡麻を振り、盛り付け。

コツ・ポイント

皮は手で裂いた物を使いましたが、包丁でむいたものを使うと、ちゃきちゃき感が味わえると思います。

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手軽にできる料理が好きです。
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