トマトとモッツァレラのパスタ
クックラボ北陸 @cook_40095770
マルゲリータ風にモッツァレラとトマトをソースにしたシンプルなスパゲッティーニΨ(‾∇‾)Ψ
このレシピの生い立ち
マルゲリータ風味のスパゲッティーニ
トマトとモッツァレラのパスタ
マルゲリータ風にモッツァレラとトマトをソースにしたシンプルなスパゲッティーニΨ(‾∇‾)Ψ
このレシピの生い立ち
マルゲリータ風味のスパゲッティーニ
作り方
- 1
①冷たいフライパンにオリーブオイル・ガーリック・唐辛子を入れて火をつけます ※弱火
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- 2
②フライパンにホールトマトを入れて弱火で煮込みます。トマトはここで一口大にほぐします
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- 3
③オイルとトマトが馴染んできたらバジルを入れてダイスカットしたモッツァレラと塩小さじ0.4を入れます ※弱火
-
- 4
④モッツァレラがこの程度溶けてきたらスパゲッティを入れる目安です
-
- 5
⑤ソースとスパゲッティをよく絡めたら完成
-
コツ・ポイント
【ポイント】
①スパゲッティはソースを作る前に予めアルデンテで茹でておきます
②工程②③④は約2～3分ですので手際よく材料が扱えるように用意しておきます
③生バジルの方が見栄えは良いですが一般家庭だと無駄ですのでパセリで代用しても構いません
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