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プチプチ食感♪スーパーフードのちぎりパン
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プチプチ食感♪スーパーフードのちぎりパン-レシピのメイン写真

プチプチ食感♪スーパーフードのちぎりパン

sawako☆
sawako☆ @cook_40056103

チアシードが入ったプチプチ&もちもちの生地に香ばしいローストキヌアがトッピングされたスーパーフード尽くしのちぎりパン♪
このレシピの生い立ち
チアシードをゴマの代わり、ローストキヌアをけしの実の代用としてプチプチ食感が楽しいちぎりパンを考えてみました。生地にはマカも入って、まさにスーパーフード尽くしのレシピです。

チアシードが入ったプチプチ&もちもちの生地に香ばしいローストキヌアがトッピングされたスーパーフード尽くしのちぎりパン♪
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プチプチ食感♪スーパーフードのちぎりパン

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sawako☆ @cook_40056103

チアシードが入ったプチプチ&もちもちの生地に香ばしいローストキヌアがトッピングされたスーパーフード尽くしのちぎりパン♪
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材料

20cmスクエア型1台分
  • 国産強力粉 220g
  • 国産薄力粉 60g
  • ファインマカ 小さじ1
  • きび砂糖 大さじ2
  • 塩 小さじ1
  • 牛乳 180ml
  • ドライイースト 小さじ1
  • 無塩バター 30g
  • ファインチアシード(自動投入) 大さじ１
  • ファインローストキヌア(トッピング用) 適量
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリーで一次発酵させた生地をスケッパーで16等分し、丸めてキヌアを付けてオープンシートを敷いた型に並べる。

  2. 2

    水を霧吹きし、オーブン40℃で40分二次発酵させる。180℃に予熱したオーブンで20分焼く。

    • プチプチ食感♪スーパーフードのちぎりパン作り方2写真

コツ・ポイント

マカは粉類と合わせておき、ローストキヌアは平らなお皿に入れて、丸めた生地を押し付けるようにしてしっかり付けてから型に並べます。

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sawako☆
sawako☆ @cook_40056103
2016/06/20 01:34に公開
この春、次男も大学生になりました。2014年5月キッチン開設以来、皆さんの「つくれぽ」と「いいね」に励まされる毎日。クックパッド本に掲載していただいたり、座談会に参加させてもらったり…料理の世界が広がりました！
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このレシピのキーワード

パン 牛乳 薄力粉 キヌア

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20013660
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