梅のヘタをほじる。
梅を水で洗う。
キッチンペーパーで水気をきっちり拭き取る。

氷砂糖と梅を交互に入れる。

ホワイトリカーを注ぐ。

2017年6月13日。
梅が出回って2週目。今年は遅い。
氷砂糖を400gで仕込んでみた。