ササミが浸かるくらいの水に料理酒を少量加え、ササミを茹でる。
色が変わったら火を止め、フタをしてそのまま冷ます。

※粗熱が取れたら茹で汁ごと容器に入れ、フタをして冷蔵庫で冷やしておく。

食べやすい大きさに切ったブロッコリーを塩を加えたお湯でさっと茹で、そのまま冷ましておく。

キャベツは大きめのみじん切り（1〜2㎝四方くらいがオススメ）、キュウリと人参は千切りにする。
少量の塩を加え、軽く揉む。

☆の材料を全て混ぜ、粗みじん切りにしたナッツを加えておく。
④の野菜はペーパータオルで包み、数回振って水気を取る。

③、④、枝豆、コーン、細かく割いたササミをボールに入れ、ドレッシングを加え、混ぜる。
塩、ブラックペッパーで味を調える。