UFOズッキーニのヘタを切る。

5ミリの厚さの薄切りにする。

生卵をかき混ぜる。ジップロックにコーンミール、塩、粗挽き黒コショウを混ぜて衣を作る。

生卵に浸したUFOズッキーニを3のジップロックに入れ、振って衣を付ける。

衣を付けたところ

フライパンにオリーブオイルを多めに入れ中火にかける。UFOズッキーニを入れ両面をカラッと色付くように揚げるように炒める。