フライドUFOズッキーニ
農Pro @cook_40054943
簡単に作れるイングリッシュマフィンみたいなフライドUFOズッキーニ! ザラッとした中からジューシーなおいしさが最高です!
このレシピの生い立ち
鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)で買ってきたUFOズッキーニで作りました。
フライドUFOズッキーニ
簡単に作れるイングリッシュマフィンみたいなフライドUFOズッキーニ! ザラッとした中からジューシーなおいしさが最高です!
このレシピの生い立ち
鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)で買ってきたUFOズッキーニで作りました。
作り方
- 1
UFOズッキーニのヘタを切る。
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- 2
5ミリの厚さの薄切りにする。
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- 3
生卵をかき混ぜる。ジップロックにコーンミール、塩、粗挽き黒コショウを混ぜて衣を作る。
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- 4
生卵に浸したUFOズッキーニを3のジップロックに入れ、振って衣を付ける。
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- 5
衣を付けたところ
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- 6
フライパンにオリーブオイルを多めに入れ中火にかける。UFOズッキーニを入れ両面をカラッと色付くように揚げるように炒める。
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コツ・ポイント
UFOズッキーニをスライスする時は5ミリ位の厚さが食感も味もよかったです。
炒める時のオリーブオイルの量はフライパンの底全体に行き渡る程度が目安です。炒める時間は両面で2～3分です。
コーンミールはカルディーコーヒーファームに売っています
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