さっくりササミフライ生姜風味
lightgreen @cook_40120811
お肉をさっぱり生姜を効かせて食べたいときにどうぞ。レモンをぎゅって絞って食べるのもおススメです。
このレシピの生い立ち
・生姜好きなのでチキンにしっかり風味をまとわせます。
・チキンフライをカットして、かつ丼のようにチキン丼として食べてもおいしい。
・チーズや紫蘇とも相性よいですー。
さっくりササミフライ生姜風味
お肉をさっぱり生姜を効かせて食べたいときにどうぞ。レモンをぎゅって絞って食べるのもおススメです。
このレシピの生い立ち
・生姜好きなのでチキンにしっかり風味をまとわせます。
・チキンフライをカットして、かつ丼のようにチキン丼として食べてもおいしい。
・チーズや紫蘇とも相性よいですー。
作り方
- 1
ささ身に縦に包丁をいれ、２つに分ける。
- 2
ボールに調味料（醤油・みりん・塩）をいれ、生姜のすりおろしをいれる。そこへささみをいれてよく揉みこみ３０分馴染ませる。
-
- 3
ボールを二つ用意する。①小麦粉をとく。②パン粉をいれる。
味のついたお肉を①にいれ小麦粉をまとわせパン粉をつける。 - 4
最後に油で５分程度あげる。
コツ・ポイント
・ポテトサラダやさっぱり野菜サラダ系を添えるとバランスがよい。
週末の夜ご飯をつくるのが毎週の楽しみです。週末料理研究家と勝手に名乗ってます（笑）コンセプトは一期一食。一日三度の食事は多様な素材との出逢いの時間。生産者の顔までさかのぼってイメージをひろげます。感謝をしながら食べる側の思いまで想像力を広げて一口一口かみしめてたべる時間が至福のひととき。1日3回の出逢いと考える時間を今日も楽しみます(*^^)v
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