皮付きレンコンチヂミ
おやつに インフルエンザ予防のレンコンで
このレシピの生い立ち
我が家はインフルエンザ予防の真っ只中ですので小腹空いたらレンコンです
作り方
- 1
米粉30g用意します。カップなら50mlの線です。カレースプーンなら山盛り2ですね。
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- 2
レンコンは2mm巾にカットし、酢水でアク抜きします
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- 3
生地を流し、流したところから焼けてきますのでレンコンでひろげます。
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- 4
裏がやけたらひっくり返し、油を回しかけレンコンを焼きます
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- 5
カットし、お皿に盛り大葉を乗せて完成
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コツ・ポイント
胡麻油で焼いてください。タレはしょう、酢、コチュジャン、みりん、胡麻油同量です。 モチモチさせたい場合は生地にレンコンすりおろしを入れましょう。大体大さじ2くらい
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