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酢っぱナス
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酢っぱナス-レシピのメイン写真

酢っぱナス

☆koyuna☆
☆koyuna☆ @cook_40260683

さっぱり、でもコクあり。
このレシピの生い立ち
酸っぱいのが大好きなもので。。

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材料

三人前
  • 茄子 大2本
  • ☆水 大2
  • ☆酢 大2
  • ☆醤油 大1
  • ☆しょうが チューブ2cmくらい
  • ☆昆布茶(あれば) 小2分の1
  • みょうが 一つ
  • 大葉 2枚
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作り方

  1. 1

    茄子を好みの大きさに切り、塩(分量外)をかける。

  2. 2

    みょうがを薄切りにして、水にさらす。

  3. 3

    ☆を全て混ぜる。

  4. 4

    なすから出た水分を軽く拭き、多めの油で炒める。

  5. 5

    熱いうちに、3に入れて味を馴染ませる。

  6. 6

    みょうがを絞り、なすにのせる。
    その上に大葉も乗せる。

コツ・ポイント

ナスの油を使い過ぎないように、有る程度炒めたら、火を消し蓋をしてしんなりさせたら良いと思います。

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☆koyuna☆
☆koyuna☆ @cook_40260683
2014/05/10 08:17に公開
簡単、美味しいを基本に、キレイも目指したいです!
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このレシピのキーワード

なす 大葉 こぶ茶 みょうが しょうが

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