入れて煮るだけ！簡単鯵とお野菜のオイル煮
misumisu07 @misumisu0722
鯵とお野菜いろいろを小鍋に入れて、にんにく、鷹の爪、オイルヒタヒタで煮込むだけ。お野菜はお好みのもので。
このレシピの生い立ち
お魚のオイル煮が大好きでよく作ります。
入れて煮るだけ！簡単鯵とお野菜のオイル煮
鯵とお野菜いろいろを小鍋に入れて、にんにく、鷹の爪、オイルヒタヒタで煮込むだけ。お野菜はお好みのもので。
このレシピの生い立ち
お魚のオイル煮が大好きでよく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
鯵は塩水で洗って頭、尾、ゼイゴ、内臓を取り洗い、ペーパーで水気を拭き取ります。
-
- 2
3〜4個に筒切りします。
(小さめの鯵だったので3つにカット)
両面に塩を振ってそのまましばらくおきます。 -
- 3
出た水分をペーパーで拭き取ります。
ジャガイモは一口大、マッシュルームは大きさによってそのままか1/4〜1/2カット。 - 4
アスパラガスは根元の硬いところを切り落として斜めに3〜4つに切ります。
- 5
小鍋にジャガイモ→鯵→マッシュルームの順に入れて☆を加え、蓋をして中火にかけます。
沸いたらごく弱火にして煮込みます。 -
- 6
15分ほど煮込んだところでアスパラガスとプチトマトを加え、火が通るまで煮ます。
-
- 7
アスパラガス、プチトマトを取り出し、蓋をして火を止めます。
そのまましばらく置いて馴染ませます。 -
- 8
お皿に盛ってパセリ、胡椒を散らします。
-
- 9
作りたての熱々を食べても美味しいですが、一晩冷蔵庫におくとしっとり馴染んでより美味しくなります。
- 10
こちらは鯵とズッキーニ、とうもろこしのアヒージョ
ID:20001129 -
コツ・ポイント
お野菜はお好みのもので。
ジャガイモが入ると美味しいです。
ブログにも手順載せてます。
https://www.misublog.com/entry/2016/06/14/063545
つくれぽ
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