1Lのアセロラジュースの三分の一程度を鍋に入れ、残りは常温で置いておく。(レシピはアセロラビタミンＣ使用)

鍋のアセロラジュースにゼラチンパウダーを振り入れ、だまにならないようにすぐに混ぜて、5分くらいふやかす。

鍋を弱火にかけ、ゼラチンを溶かし、溶けたらすぐに火からおろす。甘くする場合はこの段階で砂糖も入れて溶かす。

鍋に残りのアセロラジュースをかき混ぜながら入れ、混ざったらお好みの器に注ぎ冷蔵庫でよく冷やす。