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美味しい♡ゆずジャム
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美味しい♡ゆずジャム-レシピのメイン写真

美味しい♡ゆずジャム

ここなつみる
ここなつみる @cook_40080407

手間はかかるけど作り方は簡単、とっても美味しいゆずジャムです♡そのままでも、ゆず茶でも。お菓子作りにも使えます♪
このレシピの生い立ち
ゆずを沢山頂いたので

手間はかかるけど作り方は簡単、とっても美味しいゆずジャムです♡そのままでも、ゆず茶でも。お菓子作りにも使えます♪
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ここなつみる
ここなつみる @cook_40080407

手間はかかるけど作り方は簡単、とっても美味しいゆずジャムです♡そのままでも、ゆず茶でも。お菓子作りにも使えます♪
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材料

  • ゆず 1kg
  • 砂糖 500g
  • 瓶 数本
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作り方

  1. 1

    瓶を煮沸消毒しておく

    • 美味しい♡ゆずジャム作り方1写真
  2. 2

    ゆずをよく洗い、ヘタを切る

    • 美味しい♡ゆずジャム作り方2写真
  3. 3

    皮をむいて水につける

    • 美味しい♡ゆずジャム作り方3写真
  4. 4

    実をザルの上で絞り濾す

    • 美味しい♡ゆずジャム作り方4写真
  5. 5

    皮を細切りにする

    • 美味しい♡ゆずジャム作り方5写真
  6. 6

    鍋に皮、果汁、砂糖を入れて強火で煮る。沸騰したらアクを取り除く

    • 美味しい♡ゆずジャム作り方6写真
  7. 7

    中火にして10分程度煮る。アクが出てきたら都度取り除く。艶が出てとろみも付いたら火を止める

    • 美味しい♡ゆずジャム作り方7写真
  8. 8

    粗熱が取れたら瓶に詰める。なるべく空気を入れず瓶の淵いっぱいまで詰め、蓋をして逆さにして冷ます

    • 美味しい♡ゆずジャム作り方8写真
  9. 9

    完全に冷めたら冷蔵庫へ

コツ・ポイント

瓶に詰めるときに火傷注意
この分量でだいたいですが中小の瓶で4個分出来ました
暖かいうちはユルい感じでも冷めるといい感じになります

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ここなつみる
ここなつみる @cook_40080407
2018/01/07 17:43に公開
簡単、美味しい♡を目標に手作り楽しんでます(〃∀〃)ゞレシピは定期的に改良しています。
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ゆず

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