美味しい♡ゆずジャム
ここなつみる @cook_40080407
手間はかかるけど作り方は簡単、とっても美味しいゆずジャムです♡そのままでも、ゆず茶でも。お菓子作りにも使えます♪
このレシピの生い立ち
ゆずを沢山頂いたので
美味しい♡ゆずジャム
手間はかかるけど作り方は簡単、とっても美味しいゆずジャムです♡そのままでも、ゆず茶でも。お菓子作りにも使えます♪
このレシピの生い立ち
ゆずを沢山頂いたので
作り方
- 1
瓶を煮沸消毒しておく
-
- 2
ゆずをよく洗い、ヘタを切る
-
- 3
皮をむいて水につける
-
- 4
実をザルの上で絞り濾す
-
- 5
皮を細切りにする
-
- 6
鍋に皮、果汁、砂糖を入れて強火で煮る。沸騰したらアクを取り除く
-
- 7
中火にして10分程度煮る。アクが出てきたら都度取り除く。艶が出てとろみも付いたら火を止める
-
- 8
粗熱が取れたら瓶に詰める。なるべく空気を入れず瓶の淵いっぱいまで詰め、蓋をして逆さにして冷ます
-
- 9
完全に冷めたら冷蔵庫へ
コツ・ポイント
瓶に詰めるときに火傷注意
この分量でだいたいですが中小の瓶で4個分出来ました
暖かいうちはユルい感じでも冷めるといい感じになります
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