せり鍋（そば付き）
Gonbao @gonbao
せり鍋、締めは日本そばで！
このレシピの生い立ち
仙台名物せり鍋のアレンジバージョンです。以下レシピ他参照しました。
参考レシピ：
鶏肉とセリ、そばの鍋 満留邦子 暮らし上手
https://www.kurashijouzu.jp/2017/12/recipe-1150/
せり鍋（そば付き）
せり鍋、締めは日本そばで！
このレシピの生い立ち
仙台名物せり鍋のアレンジバージョンです。以下レシピ他参照しました。
参考レシピ：
鶏肉とセリ、そばの鍋 満留邦子 暮らし上手
https://www.kurashijouzu.jp/2017/12/recipe-1150/
作り方
- 1
手羽元は骨に沿って包丁を入れる。フライパンで焼き色をつけておく。
- 2
野菜は食べやすい大きさに切る。椎茸の柄は細かく切り出汁用にする。せりは根付で使う。
- 3
まず、鍋に椎茸の柄と鶏肉を入れ火にかける。鶏肉に火が入った頃合いで、他の具材を並べる。
- 4
そばは締めに入れて食べる。
コツ・ポイント
せりは東北では根も食べるのが普通のため東北産のせりはきれいな根付きで売られている。一方関東では根付きでなかったり、根が付いていても汚れている事が多いのは残念だ。
つゆは白だしでさっぱり味にしたが、鶏ガラスープを使えば、こくのある味になる。
似たレシピ
-
-
簡単 せり鍋 ヒガシマルよせ鍋つゆ使用 簡単 せり鍋 ヒガシマルよせ鍋つゆ使用
春の七草のひとつのせり旬は、2月～4月とか「ヒガシマルよせ鍋つゆ」「松山あげ」で簡単美味しいせり鍋に(*´ч`*)
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20016029
