定番簡単！ぺペロンチーノ
ふわふわふわふわ @cook_40052342
定番のぺペロンチーノ♪いろんな具材をあわせて、お楽しみください！
このレシピの生い立ち
昔とあるシェフに教わった、ぺペロンチーノの定番です。
思い出しつつ、簡単にアレンジしてみました。
私自身の覚書用に。
定番簡単！ぺペロンチーノ
定番のぺペロンチーノ♪いろんな具材をあわせて、お楽しみください！
このレシピの生い立ち
昔とあるシェフに教わった、ぺペロンチーノの定番です。
思い出しつつ、簡単にアレンジしてみました。
私自身の覚書用に。
作り方
- 1
にんにくと唐辛子を、粗みじん切りにします。
- 2
鍋に水4カップと塩小さじ1を入れて火にかけます。沸騰したらパスタを入れて、少し固めに茹でます。
- 3
フライパンに塩少々(分量外)とにんにくを入れ、オリーブオイルを加えて弱火で炒めます。
- 4
オリーブオイルがフツフツとしてきたら、唐辛子を加えて、さらに炒めます。
- 5
にんにくが柔らかくなったら、水分を残したパスタと茹で汁大さじ3を加えて、強火でさっと炒め合わせます。
- 6
香りづけに、★をまわしかけてできあがりです。
コツ・ポイント
にんにくが焦げないように、注意してね。
味の調整は、塩で行ってください。
大根の葉や水菜、菜の花などの野菜、アサリやエビ、イカ、しらす干しなどの魚介類を加えても美味しいです。
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ウインナーいっぱいのぺペロンチーノ ウインナーいっぱいのぺペロンチーノ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20016825
