酢ダコでマリネ

パーシー・M
パーシー・M @cook_40133230

お正月の酢ダコの残りを簡単マリネに。こんなに美味しいんだったら、来年は最初からマリネにしようっと。
このレシピの生い立ち
お正月のために購入した酢ダコ。もともとの味がしっかりついているので簡単にできます。
酢ダコの赤が、彩りを引き立ててくれます。

酢ダコでマリネ

お正月の酢ダコの残りを簡単マリネに。こんなに美味しいんだったら、来年は最初からマリネにしようっと。
このレシピの生い立ち
お正月のために購入した酢ダコ。もともとの味がしっかりついているので簡単にできます。
酢ダコの赤が、彩りを引き立ててくれます。

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材料

  1. 酢ダコ 200g
  2. 玉ねぎ(スライス) 1/4個
  3. ピーマン(スライス 1個
  4. レモンスライス 1/8個
  5. ●酢 200cc
  6. ●塩 小さじ1
  7. ●砂糖 大さじ1
  8. ●みりん 大さじ2
  9. ●黒コショウ 2ふり程度

作り方

  1. 1

    ポリ袋に、玉ねぎ、ピーマン、レモンを入れ、●の加え、ポリ袋ごと軽く揉んで全体を馴染ませます。

  2. 2

    そこに、スライスした酢ダコを加え、さらに軽く揉んで口を縛り、冷蔵庫で15分程度置きます。器に盛り付けて完成!

コツ・ポイント

お刺身で食べる酢ダコより、薄く切った方が味が馴染みやすく食べやすいです。長く置くと、水分が出てきて味が薄まるので、食べきる程度に作った方が良いです。

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