金目鯛のさっぱり煮
ダイエットプラス @cook_40063035
金目鯛は血行を改善するビタミンＥがたっぷり！ビタミンＣ豊富な水菜を組み合せて、美容に効果的な一品に
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。脂ののった金目鯛を、素材の味が引き立つシンプルな煮付けにしました。
金目鯛のさっぱり煮
金目鯛は血行を改善するビタミンＥがたっぷり！ビタミンＣ豊富な水菜を組み合せて、美容に効果的な一品に
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。脂ののった金目鯛を、素材の味が引き立つシンプルな煮付けにしました。
作り方
- 1
鍋にしょうがの薄切り、だし汁、塩、酒を入れて煮立て、金目鯛を入れて煮ます。
- 2
金目鯛に火が完全に通ったら、3～4cm長さに切った水菜を加えます。
- 3
サッと煮立ったら火を止め、皿に盛ります。
コツ・ポイント
シャキシャキの歯触りが特徴の水菜は、最後に鍋に加えてサッと火を通すようにします。金目鯛は煮崩れしやすいので、鍋に入れてからはあまり動かさないようにしましょう。鍋を軽くゆする程度で十分に調味料が行き渡ります。
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