簡単！とろっとろのパンナコッタ♫
nz18Eli @cook_40053230
容器は100均の物です。材料費をかけずにトロトロのパンナコッタができました！
同じ要領で下記のレアチーズケーキも作れます
このレシピの生い立ち
パンナコッタが食べたかったから。やっぱり、とろっとろの軽い食感が好きです！
アプリでひらく作り方
- 1
水にゼラチンをふり入れて、ゼラチンをふやかします
- 2
生クリーム、牛乳、グラニュー糖を鍋に入れてゴムベラでゆっくり混ぜながら火にかけます。
- 3
沸騰直前まで温まったら火を止めて85度くらいまで冷まし、ゼラチンを加えます
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- 4
再び火にかけて85度程度になったら火からおろして、目が細かいザルで生地をこします
- 5
生地をボウルに入れ、氷水にあてて、生地が重く感じるくらいまで泡立器で混ぜます。
- 6
牛乳が多いので生クリーム程泡たちませんが、何と無くクリーム感が出てきたら完了です。
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- 7
6にラム酒を加えて混ぜ、容器に入れて冷蔵庫で3時間以上冷やします。
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- 8
完成です。とろっとろなので容器からは外せません
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- 9
作り方がよく似ています。
レアチーズは話題のレシピに掲載して頂きました！
レシピID：19755353 -
コツ・ポイント
ザルでこすとゼラチンなどの溶け残りが綺麗にとれますよ！生地をこした後は、ボウルを氷水にあてて泡立器で泡立てます。こうすることで、とろっとろの滑らかな生地になります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20017339
