かんたん とろ～りパンナコッタ♪
ラムが大人の香り♪、混ぜて溶かす→冷やし固める。だけのかんたんパンナコッタ♪ とろ～りパンナコッタにするための溶かすポイント☆冷やすポイント☆が詳しく手順分けされてます♪ とろ～～りに癒されてみてください♪
このレシピの生い立ち
栗原さんちのおすそわけを食べてから、パンナコッタっておいしい☆と思い自分なりにアレンジして出来ました♪生クリームは植物性の安いものでOKです♪それを使い切りできるように調節しました。ラム酒はラムエッセンスを使う場合は大２で、ラム酒の場合は大１で♪お好みでラムを加減してみてくださいね♪(* v v)。2009,01,23,
写真を入れてみました♪少しは分かりやすくなったかなぁ♪2009.01.28
かんたん とろ～りパンナコッタ♪
ラムが大人の香り♪、混ぜて溶かす→冷やし固める。だけのかんたんパンナコッタ♪ とろ～りパンナコッタにするための溶かすポイント☆冷やすポイント☆が詳しく手順分けされてます♪ とろ～～りに癒されてみてください♪
このレシピの生い立ち
栗原さんちのおすそわけを食べてから、パンナコッタっておいしい☆と思い自分なりにアレンジして出来ました♪生クリームは植物性の安いものでOKです♪それを使い切りできるように調節しました。ラム酒はラムエッセンスを使う場合は大２で、ラム酒の場合は大１で♪お好みでラムを加減してみてくださいね♪(* v v)。2009,01,23,
写真を入れてみました♪少しは分かりやすくなったかなぁ♪2009.01.28
作り方
- 1
ボウルにゼラチンを入れ、少量の水でふやかしておきます。
-
- 2
☆の牛乳と生クリームをお鍋に入れ、
沸騰しない程度にあたためます。 -
- 3
②に、お砂糖を入れ溶かしすぐに火からおろします。
-
- 4
③を①で作ったゼラチン入りのボウルの中へ少し入れ、ゼラチンを完全に溶かします。
溶かしたら③を全部入れます。 -
- 5
氷水をはったボウルに④のボウルの底をつけて粗熱を取ります。
-
- 6
⑤の状態で冷やしている時に、ラム酒とバニラエッセンスを加えます。
-
- 7
粗熱がとれて少しとろみがでたら、（とろみが出てこなくてもOK)容器やグラスなどにそぞぎ、ラップをして冷やし固めます。
-
- 8
「とろ～り」する感じは３時間くらい冷蔵庫で冷やしたら完成☆ 「ぷるん～」とするくらいは１晩冷蔵庫で冷やしたくらいで完成です☆
- 9
☆かんたんカラメルソース☆
マグカップにお砂糖大２とお水少量入れレンジで1分40秒♪茶色の色味をみながらレンジで調節☆
色のいいところで熱湯を少量入れて冷やせば出来上がり☆
コツ・ポイント
パンナコッタはゼリーなどにくらべて固まりにくいので、ゼラチンはしっかり溶かして冷蔵庫で冷やすのは、最低２時間！がポイントです。２時間でとろ～り固まらなかった場合は、牛乳の量かゼラチンの量を加減してみてください。レシピの手順は細かく分けましたが、入れて→混ぜて→溶かして→冷やして→固める、だけの工程なので慣れるとかんたんですよぉ☆
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