ゴーヤは半分に切り、スプーン等で綿を取る。
（この綿が苦味の原因なので、苦手な方はよく取ってください）

2mmくらいの半月切りにする。
塩（分量外）でもんで、しばらく置く。

しめじは石づきを落とし、小房に分ける。

ウインナーは斜め切りにする。

②のゴーヤを水でよく洗い、水気を切る。

フライパンに油（分量外）をひき、ゴーヤを炒める。

ウインナーを入れる。

しめじを入れる。

⑤を入れて1分くらい煮詰める。
ボールに卵を溶いておく。

溶き卵を回し入れ30秒くらい放置し、7割くらい火が通ったら軽く混ぜて火を消す。
（卵は半熟ですが、余熱で火が通ります）

■ゴーヤを「ピーマン」に変えてどうぞ♪
ID:19873211

◎2016.06.22
「ゴーヤ」カテゴリ掲載されました！！
ありがとうございます！！