暑い日にイタリアン酢鶏
いつも通りの自己満足レシピ（笑）
このレシピの生い立ち
暑い夏場にピッタリな、冷製のイタリアン酢鶏です。
作り方
- 1
鶏肉に塩・胡椒を振って、溶き卵に浸し、パン粉をまぶす。
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- 2
フライパンに多めのオリーブオイルを熱して、衣を付けた鶏肉を揚げ焼きにする。
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- 3
油をきって、深皿に取りおく。
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- 4
フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニク・玉葱・輪切り唐辛子を弱火で炒める。
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- 5
ニンニク・玉葱が色付いたら人参・セロリを加え炒める。
-
- 6
白ワインとビネガーを加え煮詰め、塩・胡椒で味を整える。
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- 7
深皿に取りおいた鶏肉に6をかけ冷蔵庫で数時間冷やし、味を馴染ませる。
-
- 8
完成。
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コツ・ポイント
子供が辛いの苦手なので、写真は唐辛子を使用していません。
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