ニンニク醤油に30分以上漬け込む。

ペーパータオルで水分をしっかり拭き取る。ここ大切！

フライパンに油を入れ、皮を下にして入れ、鶏肉の上に水を入れたボールを重しに置く。ここらかは弱火で15分。

15分経ったら、裏返して、中火で5分。火を弱め、めんつゆを入れて鶏肉に絡める。皮にはかからないろうに注意！

食べやすい大きさに切って、盛り付ければ出来上がり！