玉葱としらすと卵の塩炒め
YUKIKI☆ @cook_40050658
じっくり炒めた甘い玉ねぎとしらすの塩気がとっても美味しい♡2014/9/5 話題入り感謝です♡
このレシピの生い立ち
加熱して甘くとろける玉ねぎが大好き。しらすはそのままでも塩分があり美味しいのでよく一緒に炒めてしまいます。
玉葱好きの長女と私専用です。
玉葱としらすと卵の塩炒め
じっくり炒めた甘い玉ねぎとしらすの塩気がとっても美味しい♡2014/9/5 話題入り感謝です♡
このレシピの生い立ち
加熱して甘くとろける玉ねぎが大好き。しらすはそのままでも塩分があり美味しいのでよく一緒に炒めてしまいます。
玉葱好きの長女と私専用です。
作り方
- 1
玉葱は1㎝弱にスライスして、ごま油で炒める。焦がさないように弱火でじっくり。※コツ参照
-
- 2
玉葱がトロンとしてきたら、しらすと塩を入れ炒め合わせる。
しらすの量により塩量調整ください。 -
- 3
卵を割りほぐしそぼろ状になるように炒めながら、玉ねぎと合わせていく。
-
- 4
鍋肌から醤油を回し入れ、ざっと炒めて出来上がり。
醤油量も調整ください。
写真は彩に小口切りの葱をのせています。 -
コツ・ポイント
玉葱は新玉ねぎ大きめ1/2個使用しています。甘さを引き出すために弱火でじっくり炒めていますが、時間がない時はあらかじめレンジで加熱してから炒めてもokです。
おつまみなら最後に七味唐辛子やブラックペッパーなど香辛料をかけても美味しいです。
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