焼き芋マドレーヌ

焼き芋マドレーヌ-レシピのメイン写真

焼き芋マドレーヌ

ミミ。。 @cook_40120123

美味しい、焼き芋を買ってきたのでそのままマフィンの中に入れたら、あら不思議‼️まるで薩摩芋餡のよう～
このレシピの生い立ち
いつも作る餡マフィンですが、美味しい焼き芋があったので、餡の代わりに入れてみたらとっても簡単で美味しく好評でした

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ミミ。。 @cook_40120123

美味しい、焼き芋を買ってきたのでそのままマフィンの中に入れたら、あら不思議‼️まるで薩摩芋餡のよう～
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美味しい、焼き芋を買ってきたのでそのままマフィンの中に入れたら、あら不思議‼️まるで薩摩芋餡のよう～
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材料

4cmカップ15個分

ドルチェ 100g
アーモンドP 20g
BP 4g
きびorてんさい糖 120g
卵 2個
しらしめ油 140g
ラム酒大さじ1
焼き芋大1本
黒ごま適宜

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作り方

1

玉子と砂糖を混ぜあわせる
2

ドルチェとアーモンドP、BPを振るっておき
1に入れて混ぜる
3

しらしめ油を入れて湯せんしながらホイパーで、真ん中をぐるぐるすると全体に混ざります。最後にラム酒を入れ混ぜて1時間置く
4

オーブン180℃余熱
マフィンカップに焼き芋を輪切りにして並べ生地を9分目まで入れて、ゴマを飾る
5
16～18分焼いて出来上がり。仕上げにお好みでシロップをうつとしっとりします

コツ・ポイント

ただ、順番に混ぜて1時間生地を休ませるのが、ポイントです。私はしらしめ油であっさりと作りますが、もちろんバターを使えばリッチな味わいになります

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ミミ。。 @cook_40120123

2019/06/22 07:40に公開

簡単で、美味しいものが大好きです。お庭でのランチが楽しみの１つかなぁ～美味しいと言ってもらえるのが、喜びで日々楽しく料理をしていまーす（笑）

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このレシピのキーワード

焼き芋マドレーヌ卵アーモンドラム酒

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