煮豚で！回鍋肉
やじぃ @cook_40264940
脂が多く重くなりがちな豚バラ肉も、煮豚にしてから炒めればあっさり食べられます。
このレシピの生い立ち
豚バラをそのまま使って作ったら少し重かったので。
煮豚で！回鍋肉
脂が多く重くなりがちな豚バラ肉も、煮豚にしてから炒めればあっさり食べられます。
このレシピの生い立ち
豚バラをそのまま使って作ったら少し重かったので。
作り方
- 1
煮豚を作る。
たっぷりの水に豚バラ肉と長ネギを入れ、落しぶたをして弱火で30分程度煮る。粗熱が取れるまで常温で冷ます。 -
- 2
豚バラ肉は7mm厚に薄切り、キャベツとピーマンは適当な大きさに切る。調味料はすべて合わせておく。
-
- 3
フライパンを強火にかけ、キャベツとピーマンをごま油で炒め、おおむね火が通ったら肉、調味料を加えて炒める。
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コツ・ポイント
煮豚は一度にたくさん作って、いろいろな料理に使いまわすとよいと思います。
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