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甘辛煮豚と煮卵
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甘辛煮豚と煮卵-レシピのメイン写真

甘辛煮豚と煮卵

ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951

フライパンひとつで簡単煮豚！
このレシピの生い立ち
煮豚はいつもたくさん作ってストックしておくのですが、今回は少量で簡単にできないかと思い、フライパンで作ってみました。旨味を閉じ込めたジューシーな豚肉と甘辛のタレで、間違いなし！

フライパンひとつで簡単煮豚！
このレシピの生い立ち
煮豚はいつもたくさん作ってストックしておくのですが、今回は少量で簡単にできないかと思い、フライパンで作ってみました。旨味を閉じ込めたジューシーな豚肉と甘辛のタレで、間違いなし！

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甘辛煮豚と煮卵

ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951

フライパンひとつで簡単煮豚！
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煮豚はいつもたくさん作ってストックしておくのですが、今回は少量で簡単にできないかと思い、フライパンで作ってみました。旨味を閉じ込めたジューシーな豚肉と甘辛のタレで、間違いなし！

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材料

2〜3人分
  • 豚肩ロースブロック 450g〜500g
  • 長ネギの青い部分 1本分
  • 生姜 ひとかけ
  • ニンニク １片
  • 酒 50ml
  • 醤油 50ml
  • 砂糖 大さじ２
  • 水 600ml
  • ゆで卵 ４個
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作り方

  1. 1

    フライパンを熱し、豚肉の表面を焼く

    • 甘辛煮豚と煮卵作り方1写真
  2. 2

    中強火で全体に満遍なく焼き色をつける

    • 甘辛煮豚と煮卵作り方2写真
  3. 3

    水、酒、長ネギ、生姜スライスを入れたら蓋をして弱火で20分煮る

    • 甘辛煮豚と煮卵作り方3写真
  4. 4

    醤油、砂糖、ニンニク（潰す）を入れ、30分煮る（時々肉を返しながら）

    • 甘辛煮豚と煮卵作り方4写真
  5. 5

    ゆで卵を加えたら、中火で時々肉と卵を返しながら煮からめる

    • 甘辛煮豚と煮卵作り方5写真
  6. 6

    煮汁にとろみがついてきたら完成

    • 甘辛煮豚と煮卵作り方6写真
  7. 7

    お好みで練り辛子をつけても◎

    • 甘辛煮豚と煮卵作り方7写真

コツ・ポイント

フライパンは、少し深さがあるものが良いです。画像は24cmの深型を使用しています。

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ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951
2023/02/11 23:04に公開
南ドイツ家庭料理、創作和食など、シンプルで簡単、素材本来の味を引き出す料理を日々研究しています。参考にして下さった方が、笑顔になれる一皿になったら嬉しいです＾＾
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このレシピのキーワード

煮卵 煮物 ゆで卵 豚肩ロースブロック にんにく 酒 しょうが 長ネギ

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