ささみは筋をとります。塩こうじと調味料(ゴマ、粉チーズ抜き)を塗りつけて冷蔵庫で寝かせます。

2時間ほど寝かせたら、ゴマ、チーズをまぶします。熱したフライパンにオイルを入れて焼きましょう。

片面が焼けたら焼き加減を見ながらひっくり返し、お酒を回しフタをして蒸らします。

火が通ったら完成です！

〜付け合わせ〜
もやし、長ネギ、マイタケ、うまみ調味料、ウスターソース、ハチミツです。

油をひき、ネギを斜め薄切りにし、香りが出るまでネギを炒めましょう。ここにマイタケ、もやしを入れて、炒めます。

この味付けは、粉末のカレー粉、うまみ調味料(ハイミーか、いの一番)です。

ウスターソースをひと回ししてハチミツを混ぜましょう。付け合わせは完成です。