小さめのフライパンに鶏胸肉を皮目を下に置く。

ソースを肉半分かぶるくらいに入れる(濃口なら好みで水も入れる)

沸騰したら弱火にして、落し蓋をして30分。時々ひっくり返す。

冷めるまでそのまま放置してブラックペッパーをかける。

肉をフライパンから出して残った煮汁(とはいえほとんど残ってないはず)に水を少し加えてソースを作る。

作ったソースをカットした肉にかけて完成。