鍋に○の水と塩ををいれて火にかけます
血合いがみんな入ればok。
うちのフライパンでは1000ccでした

鍋を火にかけたら、血合いを真水でじゃぶじゃぶ洗います！
旨味が、、何て気にせず洗うこと！
臭みを徹底的にやっつけよう！！

洗い終わったら、鍋に血合い投下！
水は沸いてなくてok！沸騰したら2分程度ゆでます！臭みとあくでドロドロなります！

湯だった血合いは、もういちど洗い臭みを徹底的に抜く！一口大にちぎりつつ骨を取ります。火が通ってるので、骨抜きも簡単！

ちぎった血合いを☆の調味料を漬け込みます。にんにくしょうがはもちチューブ可。冷蔵庫で冷やすと少し固まるから次が楽

血合いに小麦粉をまぶして、油で揚げます！
火は通っているので、表裏一分ずつでok。冷やしてないなら柔らかいから気をつけて

揚がったら取り出し油を捨て、残った油でもやしを炒めます。油が回ったらニラとしめじも投下！10秒数えて揚げた血合いも投下！

★の調味料を加えてひと煮立ちさせて、完成！！
ニラともやしは炒めすぎず食感残したいですね！