塩麹で☆いかとピーマンのカレーバター炒め
うさぎのシーマ @usagi_shiima
旨味たっぷりな旬のイカに、塩麹とカレーバター風味で食欲増進♬冷めても美味しく、お弁当にもピッタリな一品です。
このレシピの生い立ち
夏に旬を迎えるイカは我が家の常連さん。常備の塩麹にイカと相性のよいカレーバター風味で炒めたところ、冷めても美味しくお弁当にもピッタリなおかずになりました♬
「イカのバター炒め☆カレー風味(ID : 18910545)」と並ぶ我が家の定番。
アプリでひらく作り方
- 1
イカはさばいてお好みで皮をとり、一口大に切ります。
◎を加えよく混ぜ、ポリ袋に移し１時間程（できれば半日）冷蔵庫へ。
-
- 2
ピーマンは種を取り除き、千切りにします。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、②をさっと炒めます。
-
- 4
冷蔵庫から出した①のイカを加え酒も加え炒め合わせます。
イカに火が通ったらバターを加え胡椒で味を調え、火から下ろします
-
- 5
出来上がり♬
-
- 6
塩麹効果でイカは柔らかく冷めても風味満点！
お弁当にも嬉しいおかずです☆ -
コツ・ポイント
塩麹の分量は、イカの重さの10%を目安にしています。レシピでは自家製の塩麹を使っています。お使いのタイプによって、分量を加減して下さいね。
イカはさっと炒めて下さい（塩麹は焦げ付きやすく、イカも炒め過ぎると固くなってしまうため）。
リアクション
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
-
そら豆とコーンのカレーバター炒め そら豆とコーンのカレーバター炒め
今の季節に旬を迎えるそら豆を使ってお酒のおつまみにもなる一品です。ほんのり香るカレーが食欲をそそります。
-
-
-
-
-
長ネギ大量消費★お弁当◎カレーバター炒め 長ネギ大量消費★お弁当◎カレーバター炒め
長ネギをバターとカレー粉でみんなが大好きな味に仕上げます！冷たくなっても美味。お弁当にも◎冬に食べたい一品です！
-
-
-
-
-
カレーに包まれて。鶏肉のカレーバター炒め カレーに包まれて。鶏肉のカレーバター炒め
どうしてこんなに惹かれるのか。誰もがこよなく愛するカレーをにんにくバターで炒めた鶏肉と合わせて。満開の香りにノックアウト
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20019947
