ジェノヴェーゼバスタ改-レシピのメイン写真

ジェノヴェーゼバスタ改

ズヴェロボーイ
ズヴェロボーイ @cook_40276150

バジルを栽培して無くても簡単に作れる本場イタリアのバジルパスタです。
このレシピの生い立ち
以前投稿したジェノヴェーゼバスタを簡単に作ろうと考え付いたレシピです。

ジェノヴェーゼバスタ改

バジルを栽培して無くても簡単に作れる本場イタリアのバジルパスタです。
このレシピの生い立ち
以前投稿したジェノヴェーゼバスタを簡単に作ろうと考え付いたレシピです。

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材料

3人分
  1. バジルペースト 10g強
  2. にんにく 10g
  3. 松の実 10g
  4. オリーブオイル 適量
  5. グリーンオリーブ 一粒
  6. 塩胡椒 適量
  7. パスタ 人数分
  8. パスタの茹で汁 大さじ1強
  9. 粉チーズ(パルメザン) 適量

作り方

  1. 1

    パスタを茹でる(茹でる際には塩を小さじ1加える)

    この時茹で汁を大さじ1強残しておく

  2. 2

    にんにくの皮を剥き、粗みじんにする

  3. 3

    にんにくの準備が終わったら、フライパンにオリーブオイルを引きフライパンが熱し終わったら松の実と一緒にローストする。

  4. 4

    松の実が少し黄金色になったら別の器に移し、粉砕の準備をする。(今回はフードプロセッサを使いました)

  5. 5

    松の実とにんにく、バジルペーストと粉チーズ、塩少々をフードプロセッサに入れ、グリーンオリーブと胡椒も加え粉砕する。

  6. 6

    粉砕し終わったら、フードプロセッサから取り出す。

  7. 7

    再びフライパンに火を掛け、フライパンを熱する。

    残しておいたパスタの茹で汁とソースの元と共に弱火で煮込む。

  8. 8

    2,3分煮込み終えたら火を切り、パスタにかけて粉チーズとオリーブオイルと共に和えて完成。

コツ・ポイント

グリーンオリーブは2-3粒足した方が味が良くなると思います。

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