夏の定番☆にがうりの梅風味

Name: 夏の定番☆にがうりの梅風味
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: にがうり 1本; 塩 ひとつまみ; 梅干し 1個(お好みの量で）; めんつゆ 大さじ２

夏になると必ず食べたくなる、大好きな
一品。ひと夏に何度も食卓に登場。

このレシピの生い立ち
にがうり・チャンプルーも大好きですが、庭に沢山出来たにがうりをさっぱり食べれるように作ったところ、あきない美味しさが夏の定番になりました。

夏になると必ず食べたくなる、大好きな
一品。ひと夏に何度も食卓に登場。

夏になると必ず食べたくなる、大好きな
一品。ひと夏に何度も食卓に登場。

材料

2人分

ゆでる時間が短い方がシャキシャキ感が残り美味しいです。氷水でしっかり冷やすと鮮やかな緑色になります。
翌日も味がなじみ美味しいのですが、梅干しの色が変わるため、当日に食べるのがおすすめです。

2014/08/02 11:35に公開

四季を彩る風景と旬な食材から作る料理で季節感を楽しみたいと思っています。忙しい時ほど、栄養を大切に、短時間の食事でも身体も心も元気になれるレシピ（スープレシピ等）を考案中。

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