切り身の両面に塩を振る（分量外）。

油（分量外）を引いたフライパンで両面焼き色が付くまで焼く。
（厚みがあるときは、蓋をして蒸し焼きに）

魚に火が通ったら、
○の調味料を入れ、
最後にバターを加え、バターが溶けたら完成です。