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ヤーコンと金柑で簡単サラダ
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ヤーコンと金柑で簡単サラダ-レシピのメイン写真

ヤーコンと金柑で簡単サラダ

わぞう
わぞう @cook_40153635

もらった野菜と家で収穫した金柑を使って冬のサラダ
このレシピの生い立ち
夫の実家から野菜をたくさんいただき、植えたけど食べていないというヤーコンもたくさんいただきました
金柑は甘露煮を家族が好まないので、サラダで食べることに
寒い季節のサラダです
珍しい野菜シリーズ

もらった野菜と家で収穫した金柑を使って冬のサラダ
このレシピの生い立ち
夫の実家から野菜をたくさんいただき、植えたけど食べていないというヤーコンもたくさんいただきました
金柑は甘露煮を家族が好まないので、サラダで食べることに
寒い季節のサラダです
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ヤーコンと金柑で簡単サラダ

わぞう
わぞう @cook_40153635

もらった野菜と家で収穫した金柑を使って冬のサラダ
このレシピの生い立ち
夫の実家から野菜をたくさんいただき、植えたけど食べていないというヤーコンもたくさんいただきました
金柑は甘露煮を家族が好まないので、サラダで食べることに
寒い季節のサラダです
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金柑は甘露煮を家族が好まないので、サラダで食べることに
寒い季節のサラダです
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材料

5人分
  • ヤーコン 1本
  • 金柑 10個
  • カブ 1個
  • グリーンリーフ 1〜2枚
  • サニーレタス 1〜2枚
  • ワサビナ あれば適量
  • 白菜 1〜2枚
  • 生食用のエビ あれば適量
  • 市販のドレッシング（和風やイタリアン) 適量
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作り方

  1. 1

    金柑は薄く切り、種を取る　ヤーコンとカブは皮を剥き、食べやすい大きさに薄切り　ヤーコンは水にさらして水切りする

    • ヤーコンと金柑で簡単サラダ作り方1写真
  2. 2

    白菜は繊維に沿って千切り　レタス類とワサビナはちぎる　葉野菜すべて、サラダスピナーでしっかり水を切る

    • ヤーコンと金柑で簡単サラダ作り方2写真
  3. 3

    1と2を混ぜて、皿に盛り付ける　生食用の茹でたエビをのせ、ドレッシングをかける

    • ヤーコンと金柑で簡単サラダ作り方3写真

コツ・ポイント

ヤーコンの食感がいいのでいいアクセントになります
金柑は生で食べると爽やか
いろんな野菜を少しずつ入れて、色味もよくなると子ども達も食が進みます
たんぱく質もほしいので、今回はエビを！

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わぞう
わぞう @cook_40153635
2018/01/10 03:07に公開
食べ盛りの子どもが３人いる働く母ちゃんです。いつも次の献立やお弁当の具のこと考えてます。考えないといけないです…
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このレシピのキーワード

サラダ かぶ エビ 白菜 金柑 サニーレタス ヤーコン わさび

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